Hvordan man laver tilapia på grillen

Tilapia er en blød, hvid fisk med en delikat, let smag, der antager smagen af ​​krydderurter og krydderier, der bruges til at krydse det, samt eventuelle marinader, der anvendes på forhånd. Tilapia er bredt tilgængelig i frosset form på mange forskellige steder, og kan almindeligvis findes frisk på fiskemarkeder og i nogle købmandsforretninger. Tilapia parrer godt med tørre, hvide vine med blot et strejf af citrusfrugtsmag.

Lad tilapiaet afrimme i køleskabet i op til 36 timer, hvis det tidligere har været frosset. Pat fiskene tørre med papirhåndklæder, indtil al fugt er fjernet.

Let børste begge sider af fisken med ekstra jomfru olivenolie eller en kombination af ekstra jomfru olivenolie og usaltet smør.

Stæn havsalt eller kosher salt og friskmalt sort peber på fisken sammen med eventuelle friske eller tørrede urter, du ønsker at bruge.

Dæk fisken med plastfolie, indtil det er nødvendigt.

Opvarm grillen over høj varme i ca. 20 minutter med toppen ned eller indtil grillen er ekstremt varm.

Let børst grilloverfladen, hvor du vil sætte fisken med ekstra jomfru olivenolie.

Grill tilapia i fem minutter på den første side uden at flippe eller flytte fisken.

Flip tilapiaen over med en fiskespatel og kog den i yderligere fem minutter.

Fjern fisken fra grillen og overfør den til en stor serveringsplade eller individuelle plader. Lad fisken hvile i fem minutter før servering.